Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na stupanj homogenizacije i fizikalna svojstva sojinog, kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka = Influence of high intensity ultrasound on degree of homogenization and physical properties of soybean, cow, sheep and goat milk : doktorska disertacija - Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko (Zagreb : [s.n.], 2011)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Datum obrane: 15.07.2011
Prehrambena tehnologija
Kazalo
Keywords: ultrazvuk visokog intenziteta; homogenizacija; fizikalna svojstva; emulzije; varijanca