Praćenje parametara u proizvodnji vina odgovornih za aromu = Monitoring parameters responsible for aroma in wine production : magistarski rad - Bilandžija, Ana; Gracin, Leo (Zagreb : [s.n.], 2011)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Biotehnologija
Datum obrane: 22.12.2011
Bibliografija: str. 69-71
Kazalo
Keywords: vino; aroma; mikrobiologija; kontrolne točke; acetaldehid; etil acetat; diacetil