Utjecaj procesa obrade namirnica na prehrambenu vrijednost bolničkih obroka = Influence of food processing on nutritional value of hospital meals : magistarski rad - Vrdoljak, Ivica; Lelas, Vesna (Zagreb : [s.n.], 2010)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane02.06.2010.
Bibliografija: str. 105-110
Kazalo
Keywords: fosfor; kalij; magnezij; prehrana bolesnika; toplinska obrada hrane