Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani - Šarkanj, Bojan; Kipčić, Dubravka; Vasić-Rački, Đurđa; Delaš, Frane; Galić, Kata; Katalenić, Marijan; Dimitrov, Nino; Klapec, Tomislav (Osijek : Hrvatska agencija za hranu (HAH), 2010)
Slike autora i bilješke o njima: str. 261-265.
Ostali zastupljeni autori: Dubravka Kipčić, Đurđa Vasić-Rački, Frane Delaš, Kata Galić, Marijan Katalenić, Nino Dimitrov, Tomislav Klapec.
Nakl. 300 primj.
Bibliografija iza svakog poglavlja.
Keywords: Hrana -- Toksikologija