Utjecaj parametara proizvodnje na karakteristike repičinog ulja s područja Republike Hrvatske = Influence of the production parameters on the characteristics of rapessed oil from Croatia : doktorska disertacija - Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka (Zagreb : [s.n.], 2013)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane: 17.05.2013.
Bibliografija: str. 141-154
Kazalo
Keywords: repičino ulje; masne kiseline; steroli; tokoferoli; fenoli; kanolol; fenilindan