Određivanje teksturnih svojstava i matematičko modeliranje sušenja voća prethodno obrađenog ultrazvukom visokog intenziteta = Determination of textural properties and mathematical modeling of drying of fruits pretreated with the high intensity ultrasound : doktorska disertacija - Karlović, Sven; Ježek, Damir (Zagreb : [s.n.], 2013)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane: 06.2013.
Bibliografija: str. 146-154
Kazalo
Keywords: ultrazvuk visokog intenziteta; analiza teksture; matematičko modeliranje; umjetna neuronska mreža; voće