Primjena hladne plazme pri obradi voćnih sokova = Application of cold plasma in processing of fruit juices : doktorska disertacija - Vukušić, Tomislava; Herceg, Zoran; Međedović Thagard, Selma (Zagreb : [s.n.], 2016)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Prehrambena tehnologija
Datum obrane: 07.10.2016.
Bibliografija : str. 137-152
Kazalo
Keywords: hladna plazma; sok jabuke; višnja Maraska; fizikalno-kemijska svojstva; fenolni spojevi; senzorska analiza; aromatski profil; planiranje eksperimenta