Moderna mikrobiologija namirnica : knjiga prva ; [s rječnikom pojmova, kratica i simbola] - Duraković, Senadin; Delaš, Frane; Duraković, Lejla; Duraković, Brigitta; Stilinović, Božidar (Zagreb : Kugler d.o.o., 2002)
Sadržaj poglavlja: Mikrobi i namirnice. Mikrobiologija i mikrobno kvarenje osnovnih namirnica. Dodaci: Rječnik pojmova, kratica i simbola i dr.
Bibliografija iza svakog poglavlja. Kazalo: str. 427-442. Rječnik pojmova, kratica i simbola: str. 268-309. Bilješka o autorima u sadržaju unutarnje i vanjske om. stranice.
Za izdavača: Božidar Kugler. Lektorica: Željka Jaklinović Fressl.
Keywords: Hrana -- Namirnice -- Mikrobiologija -- Bakteriologija -- Biljni proizvodi -- Miljeko -- Mliječni proizvodi -- Bakterije -- Mikrobi -- Mikroorganizmi -- Bolesti -- Voda -- Životna sredina -- Sveučilišni udžbenik -- Republika Hrvatska