Characterization of volatile compounds from ethnic agave alcoholic beverages by gas chromatography-mass spectrometry
Sažetak: Plinskom kromatografijom i mikroekstrakcijom na čvrstoj fazi, u kombinaciji s plinskom kromatografijom i masenom spektrometrijom (HS-SPME-GC-MS), ispitani su uzorci tradicionalnih meksičkih pića proizvedenih iz Agave (raicilla, sisal, tequila, mezcal, bacanora, sotol i pulque). Identificira...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000717083 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 4 ; str. 448-455 |
| Glavni autor: | Leon-Rodriguez, Antonio de (-) |
| Ostali autori: | Escalante-Minikata, Pilar (-), Jimenez-Garcia, Maria I., Ordonez-Acevedo, Leandro G., Flores Flores, Jose L., Barba de la Rosa, Ana P. |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |