Energetske vrijednosti i količina hranjivih tvari odabranih slastičarskih proizvoda
Za pet slastičarskih proizvoda na bazi prhkog, lisnatog, dizanog, kuhano-pečenog i biskvitnog tijesta u ponudi hotelske kuće na području Šibensko-kninske županije prikupljeni su podaci za izračun ukupne energetske vrijednosti proizvoda na 100 grama proizvoda i na jedinicu konzumacije proizvoda, te k...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001029048/Description |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Glasilo Future 1 (2018), 1/2 ; str. 48-55 |
| Glavni autori: | Friganović, Emilija (Author), Bilić, Katarina, studentica prehrambene tehnolgije, Šarolić, Mladenka, Dorbić, Boris |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.32779/gf.1.1-2.5 Glasilo Future |