Influence of udder sanitation on hygienic quality of cow milk
Cilj istraživanja bio je utvrditi značajnost dezinfekcije vimena prije i poslije mužnje na higijensku kakvoću svježega sirova mlijeka u stadima mliječnih krava, gdje se dotada obavljala samo primarna higijena vimena s vodom. Istraživanje je provedeno na 4 obiteljska gospodarstva s različitom higijen...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000728767/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Veterinarski arhiv (Tisak) 78 (2008), 2 ; str. 105-112 |
| Glavni autor: | Pavičić, Željko, veterinar (-) |
| Ostali autori: | Cergolj, Marijan (-), Balenović, Tomislav, Ekert Kabalin, Anamaria, Valpotić, Hrvoje |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Veterinarski arhiv online |
| LEADER | 03070caa a2200337 ir4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01000728767 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20120801115818.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 100225s2008 ci ||| ||eng | ||
| 035 | |9 (HR-ZaNSK)731374 | ||
| 035 | |a (HR-ZaNSK)000728767 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 041 | 0 | |a eng |b hrv | |
| 042 | |a croatica | ||
| 080 | |a 619 |2 MRF 1998. | ||
| 100 | 1 | |a Pavičić, Željko, |c veterinar | |
| 245 | 1 | 0 | |a Influence of udder sanitation on hygienic quality of cow milk / |c Željko Pavičić, Marijan Cergolj, Tomislav Balenović, Anamaria Ekert-Kabalin and Hrvoje Valpotić. |
| 300 | |b Ilustr. | ||
| 504 | |a Bibliografija: 20 jed | ||
| 504 | |a Sažetak | ||
| 520 | |a Cilj istraživanja bio je utvrditi značajnost dezinfekcije vimena prije i poslije mužnje na higijensku kakvoću svježega sirova mlijeka u stadima mliječnih krava, gdje se dotada obavljala samo primarna higijena vimena s vodom. Istraživanje je provedeno na 4 obiteljska gospodarstva s različitom higijenskom kakvoćom mlijeka, pri čemu su za utvrđivanje učinka dezinfekcije vimena prije i poslije mužnje odabrana tri gospodarstva (pokusne skupine), a preostalo četvrto gospodarstvo nastavilo je u pripremi vimena za mužnju koristiti primarnu higijenu vodom (kontrolna skupina). Dezinfekcija prije mužnje na pokusnim skupinama obavljala se uranjanjem sisa u specijalnu čašu s aktivnom pjenom na osnovi površinski aktivnih tvari, organskih kiselina i vodikova peroksida, a dezinfekcija nakon mužnje uranjanjem sisa u sredstvo, koje uz supstanciju za njegu kože sadrži 1,94 %- tnu linearnu dodecyl-benzen-sulfonsku kiselinu (LDBS). Za određivanje somatskih stanica i mikroorganizama ukupno je uzeto sedam pojedinačnih uzoraka mlijeka od svake krave u istraživanju u razdoblju od 3 mjeseca. Nakon uzimanja uzorci su dostavljeni u laboratorij, gdje je standardnim metodama utvrđen broj somatskih stanica i mikroorganizama/ml mlijeka. Prema dobivenim podatcima u tri pokusne skupine zabilježeno je statistički značajno smanjenje oba pokazatelja: broj somatskih stanica smanjio se za 7,68 - 10,12%, a broj mikroorganizama za 23,02 - 24,07%. Za razliku od navedenog, broj somatskih stanica u kontrolnoj skupini je porastao tijekom promatranog razdoblja za 20,97%, uz manje kolebanja u broju mikroorganizama. Zaključeno je da prelazak s primarne higijene vimena vodom na dezinfekciju sisa prije i poslije mužnje kod krava znatno smanjuje prosječan broj somatskih stanica i mikroorganizama u svježem sirovom mlijeku i time poboljšava higijensku kakvoću mlijeka u određenom razdoblju | ||
| 653 | 0 | |a Mlijeko |a Krava |a Higijenska kakvoća |a Dezinfekcija vimena | |
| 700 | 1 | |a Cergolj, Marijan | |
| 700 | 1 | |a Balenović, Tomislav | |
| 700 | 1 | |a Ekert Kabalin, Anamaria | |
| 700 | 1 | |a Valpotić, Hrvoje | |
| 773 | 0 | |t Veterinarski arhiv (Tisak) |x 0372-5480 |g 78 (2008), 2 ; str. 105-112 |w nsk.(HR-ZaNSK)000008514 | |
| 981 | |b B19/08 |p CRO | ||
| 998 | |a rado100225 |c vol2o120801 | ||
| 856 | 4 | 2 | |u http://www.vef.hr/vetarhiv/ |y Veterinarski arhiv online |