Toxicological properties of citrinin
Sažetak: Citrinin (CTN) nefrotoksičan je mikotoksin koji proizvode različiti sojevi plijesni iz rodova Penicillium, Aspergillus i Monascus. CTN se može naći u različitim namirnicama biljnog podrijetla, osobito u žitaricama i obično se nalazi zajedno s drugim nefrotoksičnim mikotoksinom, okratoksinom...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000733629/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Arhiv za higijenu rada i toksikologiju 60 (2009), 4 ; str. 457-464 |
| Glavni autor: | Flajs, Dubravka (-) |
| Ostali autori: | Peraica, Maja (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Arhiv za higijenu rada i toksikologiju |
| LEADER | 02468caa a2200313 ir4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01000733629 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20150213120647.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 100416s2009 ci ||| ||eng | ||
| 035 | |9 (HR-ZaNSK)736250 | ||
| 035 | |a (HR-ZaNSK)000733629 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 041 | 0 | |a eng |b hrv | |
| 042 | |a croatica | ||
| 080 | |a 631/635 |2 MRF 1998. | ||
| 100 | 1 | |a Flajs, Dubravka | |
| 245 | 1 | 0 | |a Toxicological properties of citrinin / |c Dubravka Flajs, Maja Peraica. |
| 300 | |b Ilustr. | ||
| 500 | |a 2. hrvatski znanstveni simpozij "Gljivice i mikotoksini - zdravstveni aspekti i prevencija", Zagreb, 5.12.2008 | ||
| 504 | |a Bibliografija: 65 jed | ||
| 504 | |a Sažetak | ||
| 520 | 8 | |a Sažetak: Citrinin (CTN) nefrotoksičan je mikotoksin koji proizvode različiti sojevi plijesni iz rodova Penicillium, Aspergillus i Monascus. CTN se može naći u različitim namirnicama biljnog podrijetla, osobito u žitaricama i obično se nalazi zajedno s drugim nefrotoksičnim mikotoksinom, okratoksinom A (OTA). Pretpostavlja se da je izloženost ovim mikotoksinima povezana s nastankom endemske nefropatije. Osim što je nefrotoksičan, CTN je još i embricidan i fetotoksičan. Na genotoksičnost citrinina upućuje pozitivan mikronukleusni test na različitim vrstama staničnih kultura, iako je kometski test negativan. Mutagenost CTN-a očituje se na različitim vrstama stanica samo ako se pridodaju stanični aktivatori kao npr. S9-mix. Mehanizam toksičnosti CTN-a nije potpuno razjašnjen pa još uvijek traje znanstvena rasprava je li njegova toksičnost i genotoksičnost posljedica oksidacijskog stresa ili povećane permeabilnosti mitohondrijskih membrana. U dostupnoj literaturi podaci o kontaminiranosti hrane i krmiva ovim mikotoksinom mnogo su rjeđi od onih za druge mikotoksine. Može se pretpostaviti da su ljudi često izloženi ovom mikotoksinu zato što ga proizvode iste plijesni koje proizvode i OTA, a one kontaminiraju hranu po cijelom svijetu. U Hrvatskoj i u zemljama Europske Unije ne postoje zakonske odredbe o dopuštenim granicama CTN-a u bilo kojoj vrsti hrane | |
| 653 | 0 | |a Mikotoksini |a Nefrotoksičnost | |
| 700 | 1 | |a Peraica, Maja | |
| 773 | 0 | |t Arhiv za higijenu rada i toksikologiju |x 0004-1254 |g 60 (2009), 4 ; str. 457-464 |w nsk.(HR-ZaNSK)000000237 | |
| 981 | |b B01/09 |p CRO | ||
| 998 | |a dalo100416 |c đluo120709 | ||
| 856 | 4 | 2 | |u http://hrcak.srce.hr/aiht |y Arhiv za higijenu rada i toksikologiju |