Mikrobiološka ispravnost kuhinjske soli na tržištu
Kako je sol sastojak većine prehrambenih proizvoda, odličan konzervans, a najvećim dijelom začin za dosoljavanje gotovo svakog jela, cilj istraživanja ovog rada bio je ustanoviti mikrobiološku ispravnost kuhinjske soli plasirane na hrvatsko tržište. Mikrobiološke analize provedene su na deset uzorak...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001061078 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Meso (Online) 21 (2019), 4 ; str. 410-417 |
| Glavni autori: | Bartol, Ana-Marija (Author), Zdolec, Nevijo, Mrkonjić Fuka, Mirna, Kozačinski, Lidija |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/m.21.4.1 Hrčak |