Slika naslovnice

Ekstrakcija i ispitivanje stabilnosti polifenola komine masline u prirodnim eutektičkim otapalima

Polifenolni spojevi, zaostali u komini koja je nusproizvod u proizvodnji maslinova ulja, antioksidansi su koji imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Za izdvajanje polifenola sve češće se primjenjuju prirodna eutektička otapala koje karakterizira netoksičnost, biorazgradljivost, nezapaljivost t...

Full description

Permalink: http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001068828/Details
Matična publikacija: Kemija u industriji (Online)
68 (2019), 9/10 ; str. 407-414
Glavni autori: Mitar, Anamarija (Author), Kučić Grgić, Dajana, Prlić Kardum, Jasna
Vrsta građe: e-članak
Jezik: hrv
Predmet:
Polifenoli > Ekstrakcija > Eutektička otapala > Stabilnost polifenola
Online pristup: https://doi.org/10.15255/KUI.2019.039
Kemija u industriji (Online)
Hrčak
LEADER 03331naa a22003854i 4500
001 NSK01001068828
003 HR-ZaNSK
005 20220309160945.0
006 m d
007 cr||||||||||||
008 200709s2019 ci d |o |0|| ||hrv
024 7 |2 doi  |a 10.15255/KUI.2019.039 
035 |a (HR-ZaNSK)001068828 
040 |a HR-ZaNSK  |b hrv  |c HR-ZaNSK  |e ppiak 
041 0 |a hrv  |b hrv  |b eng 
042 |a croatica 
044 |a ci  |c hr 
080 1 |a 66  |2 2011 
100 1 |a Mitar, Anamarija  |4 aut 
245 1 0 |a Ekstrakcija i ispitivanje stabilnosti polifenola komine masline u prirodnim eutektičkim otapalima  |h [Elektronička građa] /  |c Anamarija Mitar, Dajana Kučić Grgić, Jasna Prlić Kardum. 
300 |b Graf. prikazi. 
504 |a Bibliografija: 24 jed. 
504 |a Sažetak ; Summary. 
520 |a Polifenolni spojevi, zaostali u komini koja je nusproizvod u proizvodnji maslinova ulja, antioksidansi su koji imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Za izdvajanje polifenola sve češće se primjenjuju prirodna eutektička otapala koje karakterizira netoksičnost, biorazgradljivost, nezapaljivost te niska cijena. U ovom radu upotrijebljeno je prirodno niskotemperaturno eutektičko otapalo (NADES) pripravljeno od triju komponenti: DL-jabučne kiseline, D-fruktoze i glicerola (MaFruGly) s različitim udjelima vode koji omogućavaju uspješnu ekstrakciju polifenola. Određena je optimalna metoda ekstrakcije, a nakon provedene ekstrakcije, ekstrakti su podvrgnuti mikrobiološkoj analizi te je praćena stabilnost izdvojenih polifenola. Istraživanje je pokazalo da su najuspješnije metode za ekstrakciju polifenola mikrovalno ultrazvučna te ekstrakcija ultrazvučnom sondom, a NADES s 30 % vode optimalno otapalo za održavanje stabilnosti polifenola. 
520 |a Polyphenols, left in olive pomace, which is a by-product in the production of olive oil, are antioxidants that have a positive effect on human health. For the extraction of polyphenols, the use of natural deep eutectic solvents is increasingly encountered, characterised by non-toxicity, biodegradability, nonflammability, and low price. In this work, a natural deep eutectic solvent (NADES) was prepared from three components: malic acid, D-fructose, and glycerol (MaFruGly) with different water contents that allow successful extraction of polyphenols. The optimal extraction method was determined. Following extraction, the microbial activity was tested and stability of the isolated polyphenols monitored. Research has shown that the most successful methods for polyphenol extraction are microwave ultrasound and ultrasonic probe extraction, and NADES with 30 % water has proven to be the optimal solvent for maintaining the stability of polyphenols. 
653 0 |a Polifenoli  |a Ekstrakcija  |a Eutektička otapala  |a Stabilnost polifenola 
700 1 |a Kučić Grgić, Dajana  |4 aut 
700 1 |a Prlić Kardum, Jasna  |4 aut 
773 0 |t Kemija u industriji (Online)  |x 1334-9090  |g 68 (2019), 9/10 ; str. 407-414  |w nsk.(HR-ZaNSK)000530475 
981 |b Be2019  |b B04/19 
998 |b tino2009  |p arui2203 
856 4 0 |u https://doi.org/10.15255/KUI.2019.039 
856 4 0 |u http://silverstripe.fkit.hr/kui/arhiva-brojeva/article/711  |y Kemija u industriji (Online) 
856 4 0 |u https://hrcak.srce.hr/225426  |y Hrčak 
856 4 1 |y Digitalna.nsk.hr 

Slični primjerci