Production of different mushroom protein hydrolysates as potential flavourings in chicken soup using stem bromelain hydrolysis
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001130775 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 57 (2019), 4 ; str. 472-480 |
| Glavni autori: | Ang, San-San (Author), Ismail-Fitry, Mohammad Rashedi |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: