Rezultati pretraživanja

Preporučene teme... za Vaše pretraživanje.

Bezglutenska hrana Celijakija 3 Kruh 2

Prehrambena industrija 2 Tehnološke inovacije 2 Alergeni 1

prikaži više ...

Slika naslovnice

Vodič za pripremu hrane bez glutena za ugostitelje

Autor: Dolinšek, Jernej
Impresum 2022

Lokacija:
• Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu
Knjiga

Slika naslovnice

Upravljanje rizikom od glutena u prehrambenoj industriji : doktorski rad = Risk management of gluten in the food industry : doctoral thesis

Impresum 2019

Lokacija:
• Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu
Knjiga

Slika naslovnice

Razvoj bezglutenskoga kruha poboljšanje arome, povećane prehrambene vrijednosti i produljenje trajnosti : doktorski rad = Development of gluten free bread with enhanced aroma, incr...

Impresum 2020

Lokacija:
• Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu
Razvoj bezglutenskoga kruha poboljšanje arome, povećane prehrambene vrijednosti i produljenje trajnosti
Knjiga

Slika naslovnice

Primjena nusproizvoda prehrambene industrije i inovativnih tehnologija u razvoju pekarskih proizvoda za oboljele od celijakije i šećerne bolesti : doktorski rad = Application of fo...

Impresum 2018

Lokacija:
• Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu
Primjena nusproizvoda prehrambene industrije i inovativnih tehnologija u razvoju pekarskih proizvoda za oboljele od celijakije i šećerne bolesti
Knjiga

Slika naslovnice

Utjecaj dodatka transglutaminaze na kakvoću proizvoda iz žitarica namjenjenih oboljelima od celijakije : doktorski rad

Autor: Pollak, Lea
Impresum 2011

Lokacija:
• Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu
CD-ROM