Einfluss verschiedener Zugabe vom Weizenkeim auf die Reologische - und Backeigenschaften vom Weizenmehl

Autor: Ugarčić-Hardi, Žaneta
Matična publikacija: Znanost u proizvodnji (1991)

Brašno - kruh '01, Opatija, 14. - 17. 11. 2001. = Flour - bread '01 : proceedings of International Congress 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists

Autor: Ugarčić-Hardi, Žaneta
Impresum 2002