Proceedings of 4th international congress flour-bread '07, 6th Croatian congress of cereal technologists

Impresum 2008

Importance of salt content reduction in bakery products

Autor: Ugarčić-Hardi, Žaneta
Matična publikacija: Annual ... of the Croatian Academy of Engineering (2012)

Brašno - kruh '97. : proceedings of First Croatian Congress of Cereals Technologists with International Participation, Opatija, November 13 - 15, 1997.

Autor: Ugarčić-Hardi, Žaneta
Impresum 1998

Einfluss verschiedener Zugabe vom Weizenkeim auf die Reologische - und Backeigenschaften vom Weizenmehl

Autor: Ugarčić-Hardi, Žaneta
Matična publikacija: Znanost u proizvodnji (1991)

Brašno - kruh '01, Opatija, 14. - 17. 11. 2001. = Flour - bread '01 : proceedings of International Congress 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists

Autor: Ugarčić-Hardi, Žaneta
Impresum 2002

Prilog poznavanju tehnološke kvalitete nekih sorata ozime pšenice i njihovih mješavina

Autor: Hackenberger, Dubravka
Matična publikacija: Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji (1993)

Utjecaj efikasnosti rada pojedinih strojeva mlinske čistionice na uspješnost čišćenja pšenice

Autor: Kordovan, Darko
Matična publikacija: Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji (1994)

Strategija obnove i razvitka prehrambene industrije bazirane na preradi sirovina biljnog porijekla

Autor: Pozderović, Andrija
Matična publikacija: Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji (1994)

Accumulation of amadori and maillard products in wheat seeds aged under different storage conditions

Autor: Strelec, Ivica
Matična publikacija: Croatica chemica acta (2008)

Influence of some chemical properties of durum flour on pasta quality

Autor: Perić, Ljiljana, agronom
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (1997)

Kuhinjska sol, arterijska hipertenzija, ateroskleroza i povećan ukupni rizik

Autor: Jelaković, Bojan, Gross-Bošković, Andrea, Ugarčić-Hardi, Žaneta, Jelaković, Ana, Reiner, Željko
Matična publikacija: Prevencija ateroskleroze (2017)

Utjecaj različitih vrsta žitarica i količine dodane vode u procesu ekstruzije na strukturu žitarica za doručak

Autor: Jukić, Marko, biotehnolog
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2010)

Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of pasta

Autor: Lončarić, Ante
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2014)

Abstract book

Impresum 2005

Flour-bread '09 : proceedings of the

Impresum 2010

Quality parameter changes in wheat varieties during storage at four different storage conditions

Autor: Strelec, Ivica
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2010)

Influence of temperature and relative humidity on grain moisture, germination and vigour of three wheat cultivars during one year storage

Autor: Strelec, Ivica
Matična publikacija: Poljoprivreda (Osijek) (2010)

Individual heat transfer modes during baking of "mlinci" dough

Autor: Šeruga, Bernarda
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2007)

Abstract book

Impresum 2003

Enzymatic activity in wheat seeds of different protein content

Autor: Strelec, Ivica
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2007)