Influence of some chemical properties of durum flour on pasta quality
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000206611 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 35 (1997), 2 ; str. 145-148 |
| Glavni autor: | Perić, Ljiljana, agronom (-) |
| Ostali autori: | Ugarčić-Hardi, Žaneta (-), Hackenberger, Dubravka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |