Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of pasta
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000950359 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 6 (2014), 2 ; str. 97-103 |
| Glavni autor: | Lončarić, Ante (-) |
| Ostali autori: | Kosović, Indira, inženjerka prehrambene tehnologije (-), Jukić, Marko, biotehnolog, Ugarčić-Hardi, Žaneta, Piližota, Vlasta |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |