Einfluss verschiedener Zugabe vom Weizenkeim auf die Reologische - und Backeigenschaften vom Weizenmehl
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000071730 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Znanost u proizvodnji 18-19 (1990-1991) ; str. 90-99 |
| Glavni autor: | Ugarčić-Hardi, Žaneta (-) |
| Ostali autori: | Davidović, Snežana (-), Ferić, Velimir, Brođanac, Marko |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | ger |