Uloga tradicijske prehrane u gastronomskoj ponudi ruralne Istre
Hrana je važan činitelj turističke ponude, što potvrđuje i činjenica da je od hrane i pića u Istri ostvareno preko 569 milijuna eura ili 44,5% od ukupne turističke potrošnje. U ruralnoj Istri posluje 626 različitih objekata prehrane s ukupno 62.600 stolica, od toga 90 objekata s 10.000 stolica poslu...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/ffdi.ZAG01000552753 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Sociologija i prostor 47 (2009), 1(183) ; str. 57-68 |
| Glavni autor: | Ružić, Pavlo (-) |
| Ostali autori: | Dropulić Ružić, Marinela (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Sociologija i prostor |