Activity of various hydrolytic enzymes in chicken egg-white during egg storage
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000247490 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 36 (1998), 3 ; str. 215-218 |
| Glavni autor: | Tripić, Tamara (-) |
| Ostali autori: | Škrtić, Ivan, biolog (-), Vitale, Ljubinka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |