Influence of browning inhibitors on colour and polyphenols in fresh-cut pears and pear juice
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000569212 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Aktualni zadaci mehanizacije poljoprivrede (2004) ; str. 405-414 |
| Glavni autor: | Piližota, Vlasta (-) |
| Ostali autori: | Šubarić, Drago (-), Nedić Tiban, Nela, Kopjar, Mirela, Babić, Jurislav |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |