pH-stat method to evaluate the heat inactivation of subtilisin inhibitor in legumes
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000480326 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Chemical and biochemical engineering quarterly 16 (2002), 1 ; str. 31-35 |
| Glavni autor: | Marquez Moreno, Ma. del Carmen (-) |
| Ostali autori: | Fernandez, Venancio (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |