Effect of amidated low methoxyl pectin on the mechanical properties and colour attributes of fish mince
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000514834 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 41 (2003), 2 ; str. 131-136 |
| Glavni autor: | Uresti, Rocio M. (-) |
| Ostali autori: | Lopez-Arias, Nancy (-), Ramirez, Jose A., Vazquez, Manuel |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: