Microflora and selected metabolites of potato pulp fermented with an Indonesian starter ragi tape
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000574715 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 42 (2004), 3 ; str. 169-173 |
| Glavni autor: | Abe, Ayumi (-) |
| Ostali autori: | Sujaya, I-Nengah (-), Sone, Teruo, Asano, Kozo, Oda, Yuji |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |