Promjene dušičnih tvari tijekom zrenja polutvrdog sira proizvedenog na temelju koagreata proteina mlijeka
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000702134 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 57 (2007), 3 ; str. 169-193 |
| Glavni autor: | Jovanović, Snežana (-) |
| Ostali autori: | Maćej, Ognjen D. (-), Barać, Miroljub B., Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |