Bjelovarski domaći svježi meki sir
U radu su prikazani rezultati istraživanja organoleptičkih svojstava, fizikalno-kemijskog sastava i mikrobiološke kakvoće uzoraka svježega domaćeg sira s bjelovarske tržnice, te su uspoređeni s rezultatima sličnih istraživanja drugih autora i s drugih područja. Temeljno je obilježje velika varijabil...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000742244 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 59 (2009), 2 ; str. 148-154 |
| Glavni autor: | Kirin, Slavko, agronom (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Mljekarstvo |