HMF formation and colour change of bitter orange and sweet orange jams during storage
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000790221 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 2 (2010), 2 ; str. 11-15 |
| Glavni autor: | Kopjar, Mirela (-) |
| Ostali autori: | Đurkan, Ivana (-), Piližota, Vlasta |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |