The effect of replacing water with tiger nut milk (horchata) liquid coproduct on the physicochemical properties and oxidation (haemopigments and lipids) of a cooked pork liver meat product
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000887619 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 51 (2013), 3 ; str. 422-428 |
| Glavni autor: | Sánchez-Zapata, Elena (-) |
| Ostali autori: | Sayas-Barberá, Estrella (-), Pérez-Alvarez, José A., Fernández-López, Juana |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: