Effect of Tara (Caesalpinia spinosa) pod powder on the oxidation and colour stability of pork meat batter during chilled storage
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000992819 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 53 (2015), 4 ; str. 419-427 |
| Glavni autori: | Skowyra, Monika (Author), Janiewicz, Urszula, Salejda, Anna Marietta, Krasnowska, Grażyna, Almajano, María Pilar |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: