Effect of curing on camel meat lipid oxidation and enzymatic activity during refrigerated storage
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000886162 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Veterinarski arhiv (Tisak) 83 (2013), 5 ; str. 551-562 |
| Glavni autor: | Gheisari, Hamid Reza (-) |
| Ostali autori: | Eskandari, Marmar (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |