Content of total phenolics, flavan-3-Ols and proanthocyanidins, oxidative stability and antioxidant capacity of chocolate during storage
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001023804 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 54 (2016), 1 ; str. 13-20 |
| Glavni autori: | Laličić-Petronijević, Jovanka (Author), Komes, Draženka, Gorjanović, Stanislava Ž, Belščak-Cvitanović, Ana, Pezo, Lato, Pastor, Ferenc T., Ostojić, Sanja, Popov-Raljić, Jovanka, Sužnjević, Desanka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |