Effect of nitrogen gas flushing treatments on total antioxidant capacity and ascorbic acid content in raw bovine milk during cold storage
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001055590 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 67 (2017), 2 ; str. 155-164 |
| Glavni autori: | Gursoy, Oguz (Author), Munsch-Alatossava, Patricia, Ertan, Kubra, Yilmaz, Yusuf, prehrambeni tehnolog, Alatossava, Tapani |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: