Thermodynamic properties, sorption isotherms and glass transition temperature of cape gooseberry (Physalis peruviana L.)
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000950490 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 52 (2014), 1 ; str. 83-92 |
| Glavni autor: | Vega-Gálvez, Antonio (-) |
| Ostali autori: | López, Jessica (-), Ah-Hen, Kong, Torres Ossandon, María José, Lemus-Mondaca, Roberto |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |