Uzroci, posljedice i prevencija prekomjerna pjenjenja piva
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000986718 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam 10 (2015), 1/2 ; str. 14-22 |
| Glavni autori: | Mastanjević, Kristina (Author), Velić, Natalija, Novak, Mario, biotehnolog, Krstanović, Vinko, Marček, Tihana, Šantek, Božidar |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |
Pivo
> Pjenjenje
> Ječam
> Slad
> Plijesni
> Fusarium
> Mikotoksini
> Hidrofobni spojevi
> Pivarska industrija
> Pivovare
|
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |