The culture of Pediococcus pentosaceus T1 inhibits Listeria proliferation in salmon fillets and controls maturation of kimchi
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000991966 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 53 (2015), 1 ; str. 29-37 |
| Glavni autori: | Jang, Seongho (Author), Lee, Dongyun, Jang, Il Sang, Choi, Hyeon-Son, Suh, Hyung-Joo |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: