Comparison of chemical and enzymatic interesterification of fully hydrogenated soybean oil and walnut oil to produce a fat base with adequate nutritional and physical characteristics
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000992753 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 53 (2015), 3 ; str. 361-366 |
| Glavni autori: | Farfán, Mariel (Author), Álvarez, Alfredo, Garate, Alan, Bouchon, Pedro |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: