Pectin gels enriched with dietary fibre for the development of healthy confectionery jams
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001103412 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 56 (2018), 3 ; str. 441-453 |
| Glavni autori: | Figueroa, Lilian E. (Author), Genovese, Diego B. |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |