Viability of Lacticaseibacillus paracasei in ultrafiltered white brined cheese packaged in modified atmosphere and flexible multilayer films
In this study, two packaging materials, modified polypropylene (MPP) and polyethylene terephthalate/aluminum/ low-density polyethylene (PETFA-Al-LDPE) were studied under various atmospheric conditions: 100 % CO2, 70 % N2 - 30 % CO2, 80 % N2 - 20 % CO2 for packing probiotic ultrafiltered (UF) white b...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001144821 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo.com 71 (2021), 4 ; str. 226-236 |
| Glavni autori: | Heidarvand, Maryam (Author), Fadaei, Vajiheh, Khodaii, Zohreh |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2021.0402 Hrčak |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru:
Internet
https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2021.0402Hrčak