Texture, colour and sensory properties of non-fat yoghurt as influenced by tara gum or combinations of tara gum with buttermilk powder
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001155128 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 70 (2020), 4 ; str. 313-324 |
| Glavni autori: | Say, Dilek (Author), Soltani, Mostafa, Güzeler, Nuray |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: