Značaj tradicijskih sireva s posebnim osvrtom na Lećevački sir

Autor: Matutinović, Siniša
Matična publikacija: Mljekarstvo (2007)

Variation in nitrogen components of sheep milk in sub-Mediterranean area

Autor: Matutinović, Siniša
Matična publikacija: Mljekarstvo (2014)

Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira : doktorski rad = Influence of ratio and composition of sheep milk on yield, proteolysis a...

Impresum 2019

Sezonske promjene nekih fizikalno-kemijskih odlika mlijeka ovaca dalmatinske pramenke

Autor: Sajko-Matutinović, Lidija
Matična publikacija: Mljekarstvo (2012)