Promjene reoloških i pecivnih svojstava brašna dodatkom mekinja
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000016765 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji 22 (1992), 2 ; str. 380-396 |
| Glavni autor: | Hackenberger, Dubravka (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |