Effects of fermentation temperature and time on the physicochemical and sensory characteristics of Douchi
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000620539 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 43 (2005), 3 ; str. 307-311 |
| Glavni autor: | Xu, Chuanlai (-) |
| Ostali autori: | Hao, Kai (-), Peng, Chifang, Cai, Weihui, JIn, Zhengyu |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: