Ability of intestinal lactic acid bacteria to bind and/or metabolise indole
Sažetak: Crijevna mikroflora može pridonijeti razvoju raka crijeva pomoću tvari koje sudjeluju;;u procesu karcinogeneze. Metaboliti fermentacije proteina u crijevima, kao što su amonijak,;;amini, indol, fenol, skatol i njegovi derivati, imaju toksični učinak. S druge strane, bakterije;;mliječne kise...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000716786/Description |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 3 ; str. 299-304 |
| Glavni autor: | Nowak, Adriana (-) |
| Ostali autori: | Arabski, Michal (-), Libudzisz, Zdzislawa |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |