Ability of intestinal lactic acid bacteria to bind and/or metabolise indole
Sažetak: Crijevna mikroflora može pridonijeti razvoju raka crijeva pomoću tvari koje sudjeluju;;u procesu karcinogeneze. Metaboliti fermentacije proteina u crijevima, kao što su amonijak,;;amini, indol, fenol, skatol i njegovi derivati, imaju toksični učinak. S druge strane, bakterije;;mliječne kise...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000716786/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 3 ; str. 299-304 |
| Glavni autor: | Nowak, Adriana (-) |
| Ostali autori: | Arabski, Michal (-), Libudzisz, Zdzislawa |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |
| LEADER | 02380caa a2200301 ir4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01000716786 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20120910113943.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 091021s2008 ci ||| ||eng | ||
| 035 | |9 (HR-ZaNSK)719356 | ||
| 035 | |a (HR-ZaNSK)000716786 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 041 | 0 | |a eng |b hrv | |
| 042 | |a croatica | ||
| 080 | |a 66 |2 MRF 1998. | ||
| 100 | 1 | |a Nowak, Adriana | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ability of intestinal lactic acid bacteria to bind and/or metabolise indole / |c Adriana Nowak, Michał Arabski and Zdzisława Libudzisz. |
| 300 | |b Ilustr. | ||
| 504 | |a Bibliografija: 31 jed | ||
| 520 | 8 | |a Sažetak: Crijevna mikroflora može pridonijeti razvoju raka crijeva pomoću tvari koje sudjeluju;;u procesu karcinogeneze. Metaboliti fermentacije proteina u crijevima, kao što su amonijak,;;amini, indol, fenol, skatol i njegovi derivati, imaju toksični učinak. S druge strane, bakterije;;mliječne kiseline što se nalaze u crijevima mogu potaknuti antikancerogene procese, a;;mehanizam njihova djelovanja još uvijek je slabo poznat. Svrha je ovoga rada ispitati;;sposobnost adsorpcije ili metaboliziranja indola in vitro s bakterijama mliječne kiseline,;;izoliranim iz intestinalnog trakta. Bakterije roda Lactobacillus uzgojene su u MRS-podlozi i;;modificiranoj MRS-podlozi s manjom koncentracijom dušika i ugljika. Koncentracija indola u;;podlozi iznosila je od 2 do 20 μg/mL. Nakon uzgoja u MRS-podlozi koncentracija indola;;smanjila se za 1-10 μg/mL, a u modificiranoj za 4,3-6,7 μg/mL. Što je bila veća početna;;koncentracija indola u podlozi, manja je bila njegova koncentracija nakon uzgoja. Interakcija;;živih laktobacila s 10 μg/mL indola smanjila je njegovu genotoksičnost, što je dokazano;;komet-testom u alkalnim uvjetima, dok su nežive bakterije imale malu sposobnost vezanja.;;Smanjenje genotoksičnosti iznosilo je 7-96 %, a nije ovisilo o koncentraciji indola, već o;;podlozi za uzgoj i o bakterijskom soju;;Kljucne rijeci: | |
| 653 | 0 | |a Fermentacija |a Mliječna kiselina |a Indol |a Crijevo | |
| 700 | 1 | |a Arabski, Michal | |
| 700 | 1 | |a Libudzisz, Zdzislawa | |
| 773 | 0 | |t Food technology and biotechnology |x 1330-9862 |g 46 (2008), 3 ; str. 299-304 |w nsk.(HR-ZaNSK)000174173 | |
| 981 | |b B09/08 |p CRO | ||
| 998 | |a luko091021 |c vol2o120910 | ||
| 856 | 4 | 2 | |u http://www.ftb.com.hr/ |y Food technology and biotechnology |