Transgalactosylation/hydrolysis ratios of various β-galactosidases catalyzing alkyl-β-galactoside synthesis in single-phased alcohol media
Sažetak: Tri mikrobne galaktozidaze, Aspergillus oryzae, Escherichia coli i Klyveromyces marxianus b-galaktozidaza, upotrijebljenje su kao katalizatori sinteze alkil- -galaktozida u monofaznim alkoholnim medijima transglikozilacijom. Njihova selektivnost prema alkoholnim nukleofilima kvantificirana...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000716826/Description |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 3 ; str. 311-316 |
| Glavni autor: | Mladenoska, Irina (-) |
| Ostali autori: | Winkelhausen, Eleonora (-), Kuzmanova, Slobodanka |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |