MARC: Utjecaj stresa prije klanja na boju junećega mesa

Permalink:	http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000933321/Details
Matična publikacija:	Stočarstvo (Zagreb) 68 (2014), 4 ; str. 121-132
Glavni autor:	Marenčić, Dejan, agronom (-)
Ostali autori:	Ivanković, Ante, agronom (-)
Vrsta građe:	Članak
Jezik:	hrv
Predmet:	Juneće meso > Klaonice > Stres > Trajanje transporta > Kakvoća mesa > Mioglobin > pH-vrijednost > Boja mesa > Fizikalno-kemijska svojstva
Online pristup:	Elektronička verzija članka


LEADER	01006naa a2200277 i 4500
001	NSK01000933321
003	HR-ZaNSK
005	20160511125054.0
007	ta
008	160511s2014 ci \| \|0\|\| \|\|hrv
035			\|a (HR-ZaNSK)000933321
040			\|a HR-ZaNSK \|b hrv \|c HR-ZaNSK \|e ppiak
041	0		\|a hrv \|b eng
042			\|a croatica
044			\|a ci \|c hr
080	1		\|a 636/639 \|2 MRF 2011.
100	1		\|a Marenčić, Dejan, \|c agronom
245	1	0	\|a Utjecaj stresa prije klanja na boju junećega mesa / \|c Dejan Marenčić, Ante Ivanković.
504			\|a Bibliografija: 108 jed.
504			\|a Summary
653		0	\|a Juneće meso \|a Klaonice \|a Stres \|a Trajanje transporta \|a Kakvoća mesa \|a Mioglobin \|a pH-vrijednost \|a Boja mesa \|a Fizikalno-kemijska svojstva
700	1		\|a Ivanković, Ante, \|c agronom
773	0		\|t Stočarstvo (Zagreb) \|x 0351-0832 \|g 68 (2014), 4 ; str. 121-132
981			\|b B05/14
998			\|a milo160511
856	4	2	\|u http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=217445 \|y Elektronička verzija članka