Utjecaj bakteriocina enterokoka na odabrane uzročnike bolesti prenosivih hranom
Enterokoki imaju važnu ulogu u fermentaciji hrane te često pokazuju probiotička svojstva. U ovom radu istražen je njihov antimikrobni učinak in vitro prema referentnim sojevima i sojevima izoliranih iz hrane bakterija Listeria monocytogenes, Listeria ivanovii, Listeria innocua, Yersinia enterocoliti...
| Permalink: | http://skupni.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001084167 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Veterinarska stanica (Online) 51 (2020), 2 ; str. 139-143 |
| Glavni autori: | Vukušić, Nina (Author), Zdolec, Nevijo |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.46419/vs.51.2.4 Hrčak |